DigitaleTemperaturkontrolle und Dokumentation
DigitaleTemperaturkontrolle und Dokumentation

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Über Temperaturkontrolle, HACCP Konzept, HACCP Listen und Temperaturlogger

tBrix - das ideale Instrument zur richtlinienkonformen HACCP System - Umsetzung

 

Die digitale Erfassung von Temperaturwerten durch tBrix ist für Kühl- und Gefrier-Geräte, Laborschränke, Medikamentenschränke, Kühlräume und Tiefkühlhäuser / -Hallen, Lagerhallen, Lagerräume, Serverräume,  

Produktionsräume / Reinräume geeignet.

 

Die Montage des tBrix-Systems gestaltet sich sehr einfach.

Die drahtlosen Funk-Temperatursender, der USB-Empfänger, die eXtender (Funkverstärker) sind mit individuellen Seriennummern einsatzbereit konfiguriert. Der Mini-PC ist betriebsbereit. Je nach Größe des Systems erfolgt die tBrix-Inbetriebnahme bereits nach sehr kurzer Zeit.  

 

tBrix ist ohne Kabelverlegen ideal zum Nachrüsten. Langzeitkalibrierte Sensoren mit Zertifikat (optionale DAkkS-Kalibrierung) sorgen für eine gesicherte 3fach-Übertragung. Alarme werden per E-Mail versendet.

 

QM-Audit - keine Sorge. Die HACCP-Dokumentationen, GxP-Dokumentationen und Dokumentationen anderer Qualitäts-Standards sind mit wenigen Klicks erstellt.

 

 

 

 

 

QS-Dokumentation mit vollautomatischer Temperaturkontrolle 

Mit tBrix Doku* managen Sie bequem Ihr internes Qualitätskonzept jeglicher Art ( z.B. HACCP / GMP ). Die Regeln werden zentral erstellt und mit dem Smartphone oder Tablet von den zuständigen Mitarbeitern erfasst und kontrolliert. 

 

Alle Prüfergebnisse sind sofort für Administratoren und Management verfügbar.

 

Vorgeschriebene Temperaturkontrollen in Kühl- / Tiefkühlgeräten müssen nicht manuell erfasst werden. Je nach Prüf-Intervallen und Anzahl der Prüfstellen wäre das sehr zeitaufwändig, also kostenintensiv. Mit dem tBrix Temperaturkontrollsystem sind die Messwerte vollautomatisch integriert. 

 

Bei jedweder Abweichung von der Norm kann sofort reagiert werden.

 

Kontrollen müssen entweder zu den vorgegebenen Zeiten durchgeführt werden oder können optional erfolgen.

 

Die optionale Erfassung ist hier am Beispiel Wareneingang Fleisch/Wurst definiert:

 

 

 

 

 

 

 

 

Die individuell vorprogrammierten Lieferantennamen und Lieferanten-Produktgruppen mit den entsprechenden Temperatur- Min- / Max-Werten sind bei der Eingabe übersichtlich wählbar und werden mit den erfassten Daten dauerhaft gespeichert.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qualitätssicherung mit digitaler Temperaturüberwachung

 

In vielen Branchen spielt die Qualitätssicherung im Herstellungsprozess, bei der Lagerung und im Verkauf eine übergeordnete Rolle. Die permanente Temperaturkontrolle und die Dokumentation aller kritischen Punkte sind unerlässlich, weil gesetzlich gefordert. 

 

Im Lebensmittelbereich werden die Lenkungspunkte im firmeneigenen HACCP Lebensmittel System beschrieben. Dieses HACCP Konzept beinhaltet unter anderem die Temperaturüberwachung, die Putz- und Reinigungspläne, die Wareneingangs-Dokumentationen, einzelne temperaturgeführte Herstellungsschritte, usw.

 

In der modernen Qualitätskontrolle gehört die manuelle zeitaufwändige kostenintensive Temperaturmessung der Vergangenheit an.

 

 

 

 

Temperatur Funk-Übertragung (ISM-Band) im Vergleich zu BLE (Bluetooth Low Energy)

Temperaturkontrollsysteme mit Funkübertragung unterscheiden sich von BLE-Systemen in erster Linie durch Reichweite und Aktivierung.

 

Einmal eingerichtet, läuft das Funk-System ununterbrochen und sendet in regelmäßigen Intervallen die Messwerte üblicherweise zum PC oder Gateway, wo sie nach individuell vorgegebenen Sollwerten kontrolliert und gespeichert werden. Dadurch wird sichergestellt, dass Tag und Nacht (auch am Wochenende), bei Sollwertabweichungen sofort Alarme ausgelöst werden und über E-Mail an die betreffenden Personen z.B. der Qualitätssicherung oder des Kälteservices gesendet werden. Durch die hohe Reichweite, die mit Repeatern noch verlängert werden kann, können unter anderem auch Tiefkühltruhen im Keller oder Kühlschränke auf mehreren Etagen aktiv in Echtzeit erfasst werden.

Vorteilhaft ist das System auch z.B. bei behördlichen Kontrollen. Eine schlüssige Dokumentation aller aktuellen Messdaten ist sofort möglich.

 

 

Das BLE-System zeichnet die Temperatur-Messwerte im Sender auf.

Die Temperaturen der Sender werden durch den Einsatz eines Bluetooth-Smartphones über eine App im  maximalen Umkreis von 30m (je nach örtlicher Gegebenheit) sichtbar, in die Cloud übertragen und dort gespeichert. Ein Echtzeit-Alarm der Messstellen ist, wenn überhaupt, nur mit viel Aufwand realisierbar. 

 

 

 

 

Funktion tBrix Echtzeit-System  BLE-System 
Kontinuierliche Aufzeichnung der Messwerte Ja Ja
Mit dem Smartphone / Tablet die aktuelle Temperatur eines Senders anzeigen Ja (NFC ab Android 8.1) Ja (BLE)
Mit dem Smartphone / Tablet vollautomatisch weltweit alle aktuellen Temperaturen sämtlicher Filialen beobachten. Ja ?
Temperatur-Funk von allen Messstellen zum PC / Gateway Ja -

Große Reichweite durch gesicherten Industrie-Funk

(ISM-Band 433Mhz)

Ja -

Vollautomatische Datenspeicherung (24/7)  ohne Auslesen

durch ein Bluetooth-Gerät (z.B. Smartphone) 

Ja -

Vollautomatische Alarmsendung ohne Erfassung durch ein Bluetooth-Gerät 

Ja -

Aktive Echtzeit-Temperaturmessung im Vergleich zum Temperaturlogger

 

Herkömmliche  Temperaturlogger bieten eine kontinuierliche Temperaturaufzeichnung, es erfolgt aber kein Alarm bei kritischen Sollwertabweichungen.

 

Konzepte mit automatisierter Echtzeit- Temperaturerfassung und digitaler Erfassung aller weiteren Kontrollpunkte werden benötigt. Heutige Systeme senden im Alarmfall sofort Informationen an Beauftragte im Qualitätsmanagement.

 

 

 

Funktion tBrix Echtzeit-System  Temperatur-Datenlogger 
Kontinuierliche Aufzeichnung der Temperatur-Messwerte     Ja Ja

Dauerhafte Speicherung der Daten ohne manuelles Auslesen

Ja -
Aktuelle Temperaturen aller Messorte in PC oder App sichtbar Ja -
Zeitnahe Alarmierung über E-Mail bei Abweichungen Ja -

 

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*tBrix Doku = HACCP24  ist ein Produkt der beauQ UG, Hamburg

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